黑枸杞百科知识,让您更好更全面的了解真正的黑枸杞

当前位置:网站首页 > 黑枸杞的正确吃法 > 泉州医师:枸杞吃法不同 所带来的效果也各不同

泉州医师:枸杞吃法不同 所带来的效果也各不同

发布时间:2018-08-06 09:41   来源:黑果枸杞 作者:黑枸杞

  “雪霁茆堂钟磬清,晨斋枸杞一杯羹。”这是南宋著名诗人陆游描写枸杞的诗句。传说陆游晚年时常两眼昏花,便是吃枸杞以达到养肝明目的作用。枸杞又称枸杞子,始载于《神农本草经》,被列为上品。其性平,味甘,归肝肾经,具有滋补肝肾、益精明目的作用,常用来治疗肝肾不足导致的腰膝酸软、头晕目眩、视力减退、须发早白及疲劳综合征等。《本草汇言》更说它:“使气可充,血可补,阳可生,阴可长,火可降,风湿可去,有十全之妙用焉。”

­  现代研究显示,枸杞含有枸杞多糖、甜菜碱、胡萝卜素及维生素C等多种成分,具有提高免疫力、促进造血、抗衰老、保肝、抗疲劳、降血糖、降血脂、降血压等作用。枸杞如此多的养生功效令其不仅在国内受到热捧,更是被德国等西方国家人们奉为“明星”食物,从沙拉、蛋糕到炒饭,吃法花样百出,获得西方美食家的盛赞。

­  泉州市医药研究所中医主任医师洪如龙介绍,枸杞是药食两用食物,有直接嚼食、泡水、煲粥、炖汤、泡酒、熬膏等多种吃法,不同的吃法所带来的效果也各不同。

­  几种吃法效果不同

­  泡水:养肝明目

­  洪如龙介绍,枸杞最常见的吃法就是泡水,此举简单易行,但其有效成分不能充分溶出。因此,最好在喝完水后将枸杞吃掉。

­  枸杞有“明眼子”之名,常用于治疗肝肾阴虚导致的目暗不明、视物昏花等症状,《本草汇言》称它:“非治目也,能壮精益神,神满精足,故治目有效。”因此,枸杞可配伍“明目要药”菊花代茶饮,可达到滋肝益肾、养肝明目的效果。

­  煮粥或煲汤:补肾益精

­  “煮粥或煲汤是吃枸杞常见的第二种方法。”洪如龙说,枸杞与粳米煮粥,或在煲汤时加入枸杞高温烹饪,能帮助释放枸杞的有效成分,使其溶于粥汤之中,容易被消化吸收,有补肾益精、养血明目的功效,还能缓解腰膝酸软、眩晕健忘等肝肾不足的症状。

­  泡酒:强筋健骨

­  枸杞主入肝肾经,擅长补益肝肾。中医认为,肝主筋、肾主骨,因此,《神农本草经》赞其“久服坚筋骨,轻身不老”,即久服可强筋健骨。

­  酒可活血通络,中药的各种有效成分也都易于溶出,药借酒力、酒助药势而充分发挥其效力,加强其补益肝肾的作用。但因是酒剂,肝肾功能不良的人慎服。

­  嚼食:滋阴生津

­  枸杞属浆果,汁液充沛,可滋养阴液,生津止渴。直接嚼吃枸杞,对营养成分的吸收会更加充分,更有利于发挥其保健效果。

­  《本草正》记载:“枸杞,味重而纯,故能补阴……尤止消渴。”对阴液不足导致的口渴、咽干有很好的疗效,主要表现还有两手两足心发热,并自觉心胸烦热。

­  熬膏:益精补血

­  用枸杞熬膏,枸杞的成分保留最多,常用于防治精血不足导致的面色晦暗、须发早白等症状。熬制时常与黑芝麻、龙眼、大枣等益精补血之品同用。

­  不宜吃太多脾虚者慎食

­  “吃枸杞虽然好处多,但过量食用同样会对身体不利。”洪如龙指出,枸杞虽药性平和,但味甘滋腻,长期过量食用易敛邪、助热、生湿。因此,用枸杞保健需要长期少量吃,不可一次大量食用,健康成年人每天吃20克左右比较合适,治疗用可增加到30克。

­  此外,枸杞虽然老少皆可食用,但一些特殊体质或疾病的人最好不要吃。洪如龙表示,枸杞滋补的同时易助热生湿,所以体内有湿热及痰湿中阻的人,表现为高血压、性情急躁爱发脾气、平日里大量吃肉而满面红光的人,以及感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人,都最好别吃,否则不但达不到养生效果,还可能加重病情。其次,脾胃虚弱、消化不良的人,在炎热的夏季不宜吃枸杞,否则会出现食欲下降、胃脘满闷或吐酸水等现象。枸杞含糖量较高,糖尿病患者不宜过量食用。

­  洪如龙提醒,枸杞是一种难保存的食品,晾干容易保存,普通袋装的一般为七到八成干,不宜大量堆积库存,要经常取出阳光下面晾晒,否则时间久了会粘黏变质,保存时最好置阴凉干燥处,防闷热,防潮,防蛀。(记者许文龙)

原标题:枸杞虽滋补 吃法有讲究

下一篇:没有了 上一篇:枸杞必知禁忌 怎么吃最养肝