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黑枸杞用多少度开水泡最好_黑枸杞怎么泡水

发布时间:2018-05-05 14:40   来源:黑枸杞用多少度开水泡最 作者:黑果枸杞

黑枸杞常见的食用方法就是泡水喝,但是不能使用开水来冲泡,黑枸杞中的花青素、维生素C以及一些其他营养成分在高温下,是会遭到破坏,从而降低其营养价值的。下面让我们具体来看看吧!黑枸杞泡水喝有哪些禁忌?黑枸杞的真假怎么分辨?
 
黑枸杞常见的食用方法就是泡水喝,但是不能使用开水来冲泡,黑枸杞中的花青素、维生素C以及一些其他营养成分在高温下,是会遭到破坏,从而降低其营养价值的。
 
温度过高,会破坏花青素和维生素C等营养成分,而温度过低的话,黑枸杞中的多糖等成分不易释出,容易影响口感,所以最好是选择用50-75度左右的水冲泡为好。
 
常来说,北方的水质偏碱性;南方的水质偏酸性;所以黑枸杞在南方地区,浸泡出来的水会偏紫色,建议南方地区的人泡饮黑枸杞时,可适当选用碱性较强的水。当然,黑枸杞的颜色表现,并不影响黑枸杞花青素的吸收。只是最好的60度左右的水中浸泡,温度过高,会影响活性物质的释放。温度太低,黑枸杞中的多糖等成分不易释出,会影响口感,也就是我们在泡饮黑枸杞是感受到的那种淡淡的果香味。
黑枸杞怎么泡水
黑枸杞怎么泡水
①洗杯倒水
洗净杯子,倒入60度以下的温水或凉水400ml左右。
 
②放入枸杞
将2g(30粒左右)黑枸杞直接放入水中。
 
③静置饮用
静观花青素一丝丝释放,颜色越来越深,赏心悦目。
 
④重复冲泡
每次水剩1/3时可再次加水冲泡,直至没有颜色为止。
 
⑤可加蜂蜜
等把水喝完之后,可以再把黑枸杞给吃掉。也可以根据个人的口味,加入适量的蜂蜜。
 
提示:一般成人一天是3~5g为佳,具体每次放多少是没有严格规定的,可以一次放完,然后反复冲泡,一直到最后没有颜色为止,也可以每次放一点分开几次冲泡。

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