黑枸杞百科知识,让您更好更全面的了解真正的黑枸杞

当前位置:网站首页 > 黑枸杞的正确吃法 > 黑枸杞保存应该注意哪些细节,黑枸杞的营养价值

黑枸杞保存应该注意哪些细节,黑枸杞的营养价值

发布时间:2018-05-08 16:50   来源:黑枸杞保存应该注意哪些 作者:黑果枸杞

一、黑枸杞需要放冰箱吗
黑枸杞可以放冰箱保存。黑枸杞是一种很好的营养滋补品,其中花青素的含量非常高,若是保存不当,会损失大量的花青素,所以可以将黑枸杞放在冰箱或其它的冷藏设备中0-4℃保存。
二、黑枸杞放冰箱能放多久
黑枸杞放冰箱,能够存放1-2年左右的时间。如果是阴凉干燥,没有添加防腐剂,能保存1年的时间;如果是工业加工保存的,存放时间为2年。
要注意黑枸杞应放在密封的袋子里,如果放在透气的袋子,会减少黑枸杞的存放时间,还会使黑枸杞变潮,影响黑枸杞的营养价值。
三、其他保存黑枸杞的方法
1、乙醇保存法。将黑枸杞用乙醇喷雾拌匀,然后用无毒性的塑料袋装好,去除空气,封口存放,随用随取。此种方法既可防止虫蛀,又可以使其色泽鲜艳如鲜品。
2、塑料袋真空保存法。在塑料袋中放入装有生石灰的小麻袋,然后将去除杂质的黑枸杞放入塑料袋中,烤封塑料袋口,抽出袋内空气,置阴凉处贮存。应用此法,需随时检查,防止漏气。另外,石灰不可过多,应视黑枸杞含水量和其它情况而定。
3、霉变处理方法。搓散霉变的黑枸杞上的结块,丢弃严重变质的,喷洒适量白酒,湿润表面白斑处,双手搓除斑,反复多次,直至无斑。然后用微火焙干,并常用手轻搓翻动,使之散发水汽,出锅过筛,然后密封保存。
朋友说喝枸杞茶具有很好的养生的效果,那么黑枸杞需要放冰箱吗?黑枸杞放冰箱能放多久呢?下面我们就和小编一起来具体了解了解一下吧!
黑枸杞图片
 
四、黑枸杞的营养价值
1、黑枸杞最突出的成分为花青素,花青素是一种强效的抗氧化剂,可防止过早衰老,增强血管弹性。
2、黑枸杞中的铁、钙、镁、锌、铜等营养元素的含量远高于红枸杞的含量。另外黑果枸杞的果肉中维生素C的含量也较丰富,可用于补充人体维生素C的不足。
3、黑果枸杞含有多种人体必需的氨基酸,其中以天门冬氨基酸、谷氨酸、丙氨酸和脯氨酸的含量较高,而且多数呈游离状态。
4、黑果枸杞的含油率为5.54﹪,主要脂肪酸有3种,以不饱和脂肪酸为主。其中亚油酸含量最高,为71.48﹪,具有很高的食用价值。
 
五、黑枸杞发苦可以吃吗
黑枸杞发苦了,建议不要吃。
黑枸杞味甘、性平,吃起来是带有微微甜味的,如果你吃的黑枸杞发苦了,可能是过期变质了,那么最好是不要吃了。但是,黑
枸杞果实小,果籽多,果籽中带有一点苦味是正常的,如果你吃的黑枸杞是果籽发苦,是可以食用的。